とん汁桝形では、温かいご飯と美味しいを手軽なお値段で楽しんで頂けるお店です。最近では、インターネットやテレビで桝形のことを知って頂いた若いお客さまにも来て頂けることが増えて、店主も大変喜んでおります。

また、ご飯のおかわりが無料というのも長年、桝形が売りにしていたポイントでもありました。桝形では、近隣の農家さまからお米を仕入れ、天竜川水系の井戸水を一度沸かしてからご飯を炊いております。お湯からご飯を炊くことにより、早く、よりふっくらと美味しいご飯が炊けます。

もっとも、桝形は大勢のお客さまがお越しになるので、ご飯が足りなくなることもしばしば。もちろん、たくさんご飯を炊きすぎれば余らせてしまうので、その日その日のお客さまの数を見ながら、足りなくなりそうであれば炊く、という形でなるべく炊きたてのご飯を、お米を無駄にせずにお出し出来るようにしています。

ただ、今年（２０２５年）はお米がものすごく値上がってしまいました。そうでなくとも、色々なものが値上がりしている昨今、なるべく手軽な価格を維持したいのは山々ですが、少しずつご飯・とん汁・そうざいの値段を改定させて頂いております。店主の苦渋の決断ですので、どうかご理解頂ければと思います。

同時に、ご飯のおかわりについても「小」及び「少々」はおかわり無料の対象から外しました。「大」「中」のご飯を注文されたお客さまはおかわり１杯まで無料、というのは変わりません。また、「大」「中」いずれもおかわり分のご飯は「小」となりますので、ややこしいですがご了承ください。

ご飯は日本人の主食ですから、早く、お米がもとの値段に戻ると良いですね。